Irresistibles tartas de crema de avena

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine 1 taza de mantequilla, azúcar morena, azúcar blanca, huevos, melaza y 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.

Mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.

Agregue la mezcla de crema de mantequilla.

Incorpora la avena hasta que se incorpore uniformemente.

Incorpora las chispas de canela a la masa.

Coloque cucharadas de masa en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 10 a 12 minutos.

Transfiera a rejillas para que se enfríe.

Combine el azúcar glas, 1/2 taza de mantequilla, la crema espesa y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el tazón de una batidora de pie.

Batir a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos.

Unte 1 cucharadita del relleno de crema sobre la parte posterior de la mitad de las galletas; cubra con las galletas restantes.