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Isaacs Karottenkuchen
Ein weniger fester und wunderbar saftiger Karottenkuchen mit Mandarinen aus der Dose statt Ananas. Ein Freund hat das Rezept mit mir geteilt und ich habe es gemacht, um die Geburt meines Sohnes zu feiern (eine Geburtstagstorte). Am besten schmeckt es, wenn man es über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Eine 9x13x2 Zoll große Auflaufform einfetten.
Mehl, Zucker, Backpulver, gemahlenen Zimt, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
Karotten, Mandarinen, Öl, Eier, Vanilleextrakt und Orangenschale mit einem Elektromixer etwa 2 Minuten lang unter die Mehlmischung schlagen, bis der Teig glatt ist.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, 40 bis 50 Minuten.
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