Soupe italienne aux haricots (faible en gras - santé cardiaque)
La soupe italienne aux haricots (faible en gras – cœur sain) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. haricots secs Great Northern, 1 c. haricots rouges secs ou haricots pinto, 5 c. d'eau froide, 1 boîte (28 oz) de tomates hachées et 1 oignon moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande bouilloire, mélanger les haricots rincés et 5 tasses d'eau froide. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 1 heure.
Égouttez et rincez les haricots.
Dans la même poêle, mélanger les haricots, 5 tasses d'eau fraîche, les tomates non égouttées, l'oignon, le bouillon, l'ail, l'assaisonnement italien et le poivre. Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Écrasez légèrement les haricots avec une cuillère en bois. Ajouter les haricots verts surgelés et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Une soupe copieuse, faible en gras et sans viande.
Je sers avec des muffins au son ou des quartiers épais de pain à l'ail.
🍷 Accords Parfaits
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