Sopa de Feijão Italiana (Baixo Teor de Gordura - Coração Saudável)
Sopa de feijão italiana (baixo teor de gordura - saudável para o coração) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. feijão seco do norte, 1 c. feijão vermelho seco ou feijão, 5 c. água fria, 1 lata (28 onças) de tomate picado e 1 cebola média picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma chaleira grande, misture o feijão enxaguado e 5 xícaras de água fria. Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo; cubra e deixe descansar por 1 hora.
Escorra e enxágue o feijão.
Na mesma panela, misture o feijão, 5 xícaras de água doce, o tomate não drenado, a cebola, o caldo, o alho, o tempero italiano e a pimenta. Deixe ferver; reduzir o calor.
Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora e meia ou até que o feijão esteja macio.
Amasse levemente o feijão com uma colher de pau. Adicione o feijão verde congelado e cozinhe até que o feijão esteja macio.
Uma sopa farta, com baixo teor de gordura e sem carne.
Sirvo com muffins de farelo ou fatias grossas de pão de alho.
🍷 Combinações Perfeitas
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