Jägerschnitzel (Kalbfleisch in brauner Soße und Pilzen)
Jägerschnitzel panieren Kalbs- oder Schweinekoteletts in Paniermehl, frittieren sie knusprig und garnieren sie mit Speck, Pilzen, Wein, Tomaten, Paprika und Sauerrahmsoße. Es ist reichhaltiges deutsches Wirtshausessen.
👨🍳 Zubereitung
Die Schnitzel dünn klopfen, würzen, in Ei tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
Die Koteletts im heißen Öl goldbraun braten, dann warm halten.
Speck, Zwiebeln und Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie braun sind.
Tomatenmark, Wasser, Wein, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren und zu einer Soße köcheln lassen.
Mit Sauerrahm und Petersilie abschließen und die Pilzsoße über das Schnitzel geben.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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