イェーガーシュニッツェル（子牛のブラウングレービーソースとマッシュルーム）
イェーガーシュニッツェルは、子牛肉やポークカツレツにパン粉をまぶしてカリカリに揚げ、ベーコン、マッシュルーム、ワイン、トマト、パプリカ、サワークリームグレービーソースで仕上げます。濃厚なドイツ居酒屋料理です。
👨🍳 作り方
カツレツを薄く叩いて味付けし、卵にくぐらせてパン粉をまぶします。
カツレツを高温の油で黄金色になるまで揚げ、保温しておきます。
ベーコン、玉ねぎ、キノコをフライパンで焼き色がつくまで炒めます。
トマトペースト、水、ワイン、タイム、パプリカ、塩、コショウを加えて混ぜ、グレービーソースを加えて煮ます。
サワークリームとパセリで仕上げ、マッシュルームグレービーソースをスプーンでシュニッツェルの上に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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