牙买加牛肉饼
片状姜黄色牙买加糕点，里面塞满了五香牛肉、辣椒和百里香。加勒比海午餐时间的标志，带有温和的苏格兰威士忌帽子嗡嗡声。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
制作糕点面团
在一个大碗中加入面粉、1 茶匙盐和姜黄，并充分混合。
将起酥油揉入面粉中，直至小块起酥油完全被面粉覆盖。
倒入 1/2 杯冰水，用手将面团混合在一起。继续加入冰水，每次 2 到 3 汤匙，直到混合物形成面团。
在此阶段，您可以将面团切成2大块，用保鲜膜包裹并冷藏30分钟后再使用。
或者，将面团切成 10 到 12 个相等的块，放在盘子或烤盘上，用保鲜膜牢固地覆盖，并在制作馅料时冷却 30 分钟。
制作馅料
将碎牛肉放入一个大碗中。撒上五香粉和黑胡椒。混合在一起并放在一边。
将煎锅中的油加热至热。
加入洋葱，炒至半透明。加入辣椒、大蒜和百里香，继续炒一分钟。添加 1/4 茶匙盐。
加入调味过的碎牛肉，搅拌均匀，打碎任何结块，煮至肉不再呈粉红色。
添加番茄酱和更多的盐调味。
倒入2杯水并搅拌。将混合物煮沸，然后调小火，小火慢炖，直到大部分液体蒸发，剩下的东西变成浓稠的酱汁。
拌入葱。从火上移开并完全冷却。
组装馅饼
将鸡蛋和水一起搅拌，制成蛋液。放在一边。
现在你可以用两种方法准备面团。
第一种方法：在工作表面和擀面杖上撒面粉。如果你把它切成两块大块，那么拿一块大块，把它擀成一个很大的圆圈。取一个宽边（约5英寸）的碗，切出三个圆圈。
将约 3 汤匙馅料放在每个圆圈的 1/2 上。将手指浸入水中并弄湿糕点的边缘。折叠另一半并按压密封。
拿一把叉子，卷曲边缘。剪掉多余的部分，使其看起来整洁、统一。放在衬有羊皮纸的烤盘上，继续工作，直到卷完所有面团并填满馅饼。
第二种方法：如果您已将面团预先切成单独的块，请一次处理一块面团。在撒了面粉的表面上将其擀成 5 英寸或稍大的圆圈。如果边缘不完美，请不要担心。
将 3 汤匙馅料放在圆圈的一侧。将手指浸入水中并弄湿糕点的边缘。折叠另一半并按压密封。
拿一把叉子，卷曲边缘。剪掉多余的部分，使其看起来整洁、统一。放在衬有羊皮纸的烤盘上，继续工作，直到卷完所有面团并填满馅饼。
煎炸和供应肉饼
形成肉饼后，将平底锅放入冰箱，同时将烤箱加热到 350 F。
在将装有肉饼的平底锅放入烤箱之前，在肉饼上刷上蛋液。
将肉饼烘烤 30 分钟或直至呈金黄色。
放在金属架上冷却。
趁热食用。
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