Jamaikanische Pfeffergarnelen

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Garnelen mit gehackten Scotch Bonnet-Paprikaschoten, Allzweckgewürz, gemahlenem Annatto und gemahlenem Piment. Gut umrühren, damit es gleichmäßig bedeckt ist, und 10 Minuten marinieren lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelenbrühe hinzufügen und leicht köcheln lassen. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch unterrühren und ca. 2 Minuten kochen, bis sie weich sind und duften.

Fügen Sie die gewürzten Garnelen und Thymianzweige hinzu und verteilen Sie die Garnelen in der Pfanne. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen leuchtend orange werden und durchgegart sind.

Den weißen Essig hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Schmecken; nach Belieben Salz hinzufügen. Geben Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller. Heiß servieren und etwas Kochflüssigkeit darüber träufeln.