Jenamani
Jenamani se trata como un delicado dulce indio de chhena con forma de pequeñas perlas y empapado en jarabe de cardamomo. Las cuajadas de queso fresco se amasan con sémola, se cuecen a fuego lento y se terminan con pistachos y azafrán para que los dulces permanezcan tiernos, lechosos y florales.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Amasar la chhena con sémola y harina hasta que quede suave y ya no se desmorone.
Forme pequeñas bolitas o perlas suaves con la mezcla.
Hierva el azúcar, el agua, el cardamomo y el azafrán para hacer un almíbar ligero.
Cocine a fuego lento las perlas de chhena en el almíbar hasta que estén infladas y bien cocidas.
Deje enfriar en el almíbar, agregue agua de rosas si lo usa y decore con pistachos.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
💬 Comentarios
¡Aún no hay comentarios. Sé el primero en compartir tu opinión!
Dejar un comentario