Kalbûnî
Kalbuni wird als Lammpilaw nach kurdischer Art mit Kichererbsen, Mandeln, Johannisbeeren, warmen Gewürzen und lockerem Reis präsentiert. Es wird als großzügige Platte mit herzhaft-süßem Kontrast serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Lammfleisch in Butter anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
Piment, Zimt, Kichererbsen, Johannisbeeren, Salz und Pfeffer unterrühren.
Den abgespülten Reis kurz in der Pfanne rösten, sodass die Körner bedeckt sind.
Brühe hinzufügen, abdecken und sanft dünsten, bis der Reis locker und das Lammfleisch zart ist.
Den Pilaw ruhen lassen und vor dem Servieren mit Mandeln und Petersilie bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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