Kalbûni

Dore el cordero en mantequilla, luego agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorado.

Agregue la pimienta de Jamaica, la canela, los garbanzos, las grosellas, la sal y la pimienta.

Tuesta brevemente el arroz enjuagado en la sartén para que los granos queden cubiertos.

Agregue el caldo, cubra y cocine al vapor suavemente hasta que el arroz esté esponjoso y el cordero tierno.

Reposar el pilaf, luego espolvorear con almendras y perejil antes de servir.