Kalbi (costillas coreanas a la barbacoa)

Name: Kalbi (costillas coreanas a la barbacoa)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup salsa de soja; 3/4 cup azúcar moreno; 3/4 cup agua; 1 diente de ajo, picado; 2 cebollas verdes, picadas; 1 tablespoon Aceite de sésamo asiático (tostado); 2 pounds Costillas cortas al estilo coreano (costillas de res, cortadas de 1/3 a 1/2 pulgada de grosor a lo largo de los huesos)

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 4 porciones 👁️ 2 vistas

Este es el alimento básico de la buena mesa coreana, pero demasiado caro en los restaurantes. También es sencillo de hacer en casa y dejará a tus invitados pidiendo más. El tiempo total incluye el tiempo de marinado. Tradicionalmente, se debe servir en rodajas, enrollado en hojas de lechuga romana, junto con arroz blanco, rodajas de ajo ligeramente dorado y gochujang (pasta de pimiento rojo coreano).

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Parilla #A la Parrilla #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup salsa de soja

3/4 cup azúcar moreno

3/4 cup agua

1 diente de ajo, picado

2 cebollas verdes, picadas

1 tablespoon Aceite de sésamo asiático (tostado)

2 pounds Costillas cortas al estilo coreano (costillas de res, cortadas de 1/3 a 1/2 pulgada de grosor a lo largo de los huesos)

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 1096

% Valor Diario*

Grasa total 85.6g 110%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2831mg 123%

Carbohidratos totales 44.9g 16%

Fibra dietética 0.6g 2%

Azúcares totales 41g

Proteína 35.9g 72%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un bol, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua, el ajo, las cebolletas y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se disuelva.

Coloque las costillas en una bolsa grande de plástico con cierre.

Vierta la marinada sobre las costillas, exprima todo el aire y refrigere la bolsa durante 3 horas o toda la noche.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire las costillas de la bolsa, sacuda el exceso de marinada y deseche la marinada.

Ase las costillas en la parrilla precalentada hasta que la carne aún esté rosada pero sin sangre cerca del hueso, de 5 a 7 minutos por lado.