Кальби (Короткие ребрышки-барбекю по-корейски)

Name: Кальби (Короткие ребрышки-барбекю по-корейски)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup соевый соус; 3/4 cup коричневый сахар; 3/4 cup вода; 1 зубчик чеснока, измельченный; 2 зеленый лук, нарезанный; 1 tablespoon Азиатское (жареное) кунжутное масло; 2 pounds Короткие ребрышки по-корейски (говяжья вырезка поперек костей толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма)

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 4 порции 👁️ 4 просмотров

Это основной продукт корейской изысканной кухни, но в ресторанах он слишком дорогой. Его также легко приготовить дома, и ваши гости заставят просить еще. Общее время включает время маринования. Традиционно его следует подавать нарезанным, завернутым в листья салата ромэн, вместе с белым рисом, слегка подрумяненными ломтиками чеснока и гочуджангом (корейской пастой из красного перца).

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Барбекю #На гриле #Менее 1 часа #Менее 30 минут #Ужин

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 15 min

Порций 4

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

3/4 cup соевый соус

3/4 cup коричневый сахар

3/4 cup вода

1 зубчик чеснока, измельченный

2 зеленый лук, нарезанный

1 tablespoon Азиатское (жареное) кунжутное масло

2 pounds Короткие ребрышки по-корейски (говяжья вырезка поперек костей толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма)

Пищевая ценность

Порций в рецепте 4

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 1096

% дневной нормы*

Всего жиров 85.6g 110%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 2831mg 123%

Всего углеводов 44.9g 16%

Пищевые волокна 0.6g 2%

Всего сахаров 41g

Белки 35.9g 72%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, воду, чеснок, зеленый лук и кунжутное масло, пока сахар не растворится.

Поместите ребрышки в большой пластиковый пакет на молнии.

Залейте маринадом ребрышки, выдавите весь воздух и поставьте пакет в холодильник на 3 часа или на ночь.

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

Достаньте ребрышки из пакета, стряхните излишки маринада и выбросьте маринад.

Жарьте ребрышки на предварительно разогретом гриле до тех пор, пока мясо не станет розовым, но не кровавым возле кости, по 5–7 минут с каждой стороны.