Kalbi (costelas de churrasco coreanas)

Name: Kalbi (costelas de churrasco coreanas)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup molho de soja; 3/4 cup açúcar mascavo; 3/4 cup água; 1 dente de alho picado; 2 cebola verde picada; 1 tablespoon Óleo de gergelim asiático (torrado); 2 pounds Costelas curtas ao estilo coreano (flanque de carne bovina, cortada de 1/3 a 1/2 polegada de espessura entre os ossos)

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Este é o alimento básico da culinária coreana, mas muito caro nos restaurantes. Também é simples de fazer em casa e vai deixar os convidados pedindo mais. O tempo total inclui o tempo de marinada. Tradicionalmente, deve ser servido fatiado, enrolado em folhas de alface romana, junto com arroz branco, fatias de alho levemente douradas e gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana).

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Churrasco #Grelhado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup molho de soja

3/4 cup açúcar mascavo

3/4 cup água

1 dente de alho picado

2 cebola verde picada

1 tablespoon Óleo de gergelim asiático (torrado)

2 pounds Costelas curtas ao estilo coreano (flanque de carne bovina, cortada de 1/3 a 1/2 polegada de espessura entre os ossos)

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 1096

% Valor Diário*

Gordura total 85.6g 110%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2831mg 123%

Carboidratos totais 44.9g 16%

Fibra alimentar 0.6g 2%

Açúcares totais 41g

Proteína 35.9g 72%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, a água, o alho, a cebolinha e o óleo de gergelim até que o açúcar se dissolva.

Coloque as costelas em um saco plástico grande com zíper.

Despeje a marinada sobre as costelas, esprema todo o ar e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire as costelas do saco, sacuda o excesso da marinada e descarte a marinada.

Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida até que a carne ainda esteja rosada, mas não sangrenta perto do osso, 5 a 7 minutos de cada lado.