Kelane

Mehl, Salz und warmes Wasser zu einem weichen Teig vermischen und ruhen lassen.

Frühlingszwiebeln und Kräuter hacken und mit Käse, Pfeffer und etwas Öl vermischen.

Den Teig dünn ausrollen, die Füllung auf der Hälfte verteilen und zuklappen.

Auf einer heißen Grillplatte kochen, bis beide Seiten Blasen bilden und braun werden.

Den warmen Kelane mit Butter bestreichen und in Spalten schneiden.