Kélane

Mélangez la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte molle et laissez-la reposer.

Hachez les oignons verts et les herbes, puis mélangez-les avec du fromage, du poivre et un peu d'huile.

Abaissez la pâte finement, étalez la garniture sur la moitié et repliez-la.

Cuire sur une plaque chauffante jusqu'à ce que les deux côtés se boursouflent et soient dorés.

Badigeonner le kelane chaud de beurre et le couper en quartiers.