Fromage à tartiner à la bière du Kentucky

Versez la bière dans un bol et fouettez jusqu'à ce que la bière perde sa carbonatation, environ 30 secondes.

Placer le fromage râpé dans le bol d'un robot culinaire; ajouter l'ail, la poudre de moutarde sèche, le poivre noir, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, le sel, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et la bière plate.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en pulsant plusieurs fois, en raclant les côtés et en mélangeant pendant environ 2 minutes au total.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Si vous ajoutez plus d’assaisonnement, pulsez plusieurs fois pour mélanger.

Transférer le fromage à tartiner dans un bol et saupoudrer d'une pincée de poivre de Cayenne.

La tartinade a meilleur goût lorsqu'elle est réfrigérée toute la nuit pour mélanger les saveurs, mais elle peut être servie immédiatement si nécessaire.