Pasta de Queijo com Cerveja Kentucky

Despeje a cerveja em uma tigela e bata até a cerveja perder a carbonatação, cerca de 30 segundos.

Coloque o queijo ralado na tigela de trabalho do processador de alimentos; adicione alho, mostarda seca em pó, pimenta preta, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, sal, molho picante, molho inglês e cerveja sem gás.

Processe até ficar homogêneo e cremoso, pulsando algumas vezes, raspando as laterais e batendo por cerca de 2 minutos no total.

Prove e ajuste os temperos.

Se adicionar mais tempero, pulse algumas vezes para misturar.

Transfira a pasta de queijo para uma tigela e polvilhe com uma pitada de pimenta caiena.

A propagação fica melhor quando refrigerada durante a noite para misturar sabores, mas pode ser servida imediatamente, se necessário.