कीटो ने चिकन जांघों को दबा दिया

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन जांघों को चारों तरफ से लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

बेकन को कच्चे लोहे की कड़ाही या ओवन-सुरक्षित पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर भूरा होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।

कड़ाही से अतिरिक्त चिकनाई निकाल लें और हटा दें।

कड़ाही को मध्यम आँच पर लौटाएँ और चिकन जांघों को त्वचा की तरफ से नीचे की ओर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।

चिकन को पलटें और तवे को पहले से गरम ओवन में रखें।

तब तक बेक करें जब तक कि चिकन की जांघें हड्डी के पास गुलाबी न हो जाएं और रस साफ न निकल जाए, लगभग 30 मिनट।

हड्डी के पास डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

चिकन को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।

कड़ाही से 2 बड़े चम्मच टपकने वाले पानी को छोड़कर बाकी सब हटा दें।

मध्यम-तेज़ आंच पर कड़ाही को स्टोव पर लौटाएँ।

कड़ाही के नीचे से भूरे टुकड़े ऊपर उठाते हुए चिकन शोरबा डालें।

मशरूम डालें और नरम होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।

भारी व्हिपिंग क्रीम डालें और हल्का उबाल आने तक एक साथ फेंटें, फिर आँच को मध्यम-धीमी कर दें।

यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन और किसी भी जूस को वापस कड़ाही में डालें; ऊपर से बेकन और हरी प्याज डालें।

चिकन के ऊपर चम्मच से सॉस डालकर तुरंत परोसें।