Coxas de frango sufocadas com ceto

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Tempere as coxas de frango de todos os lados com páprica, sal e pimenta.

Cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira própria para ir ao forno em fogo médio-alto até dourar, 4 a 5 minutos.

Retire da frigideira e escorra em um prato forrado com papel toalha.

Escorra e descarte o excesso de gordura da frigideira.

Retorne a frigideira ao fogo médio e cozinhe as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, por 3 a 4 minutos.

Vire o frango e coloque a frigideira no forno pré-aquecido.

Asse até que as coxas do frango não fiquem mais rosadas nos ossos e os sucos escorra claro, cerca de 30 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus F (74 graus C).

Retire o frango para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.

Remova todos os respingos da frigideira, exceto 2 colheres de sopa.

Retorne a frigideira ao fogão em fogo médio-alto.

Despeje o caldo de galinha enquanto levanta os pedaços marrons do fundo da frigideira.

Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 a 4 minutos.

Despeje o creme de leite fresco e bata até ferver levemente, depois reduza o fogo para médio-baixo.

Tempere com sal e pimenta, se necessário.

Retorne o frango e todos os sucos para a frigideira; cubra com bacon e cebolinha.

Sirva imediatamente, espalhando o molho por cima do frango.