Kolbasi et choucroute

Cuire le kolbasi dans une casserole couverte avec de l'eau à 325°F pendant environ 1 heure.

Mettez la choucroute dans une casserole avec les oignons, le porc salé, le sel et le poivre, puis ajoutez de l'eau pour couvrir.

Laisser mijoter la choucroute pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse et prenne la fumée du porc.

Égoutter le kolbasi cuit, le couper en morceaux épais et l'ajouter au choucroute.

Faire revenir la farine dans la graisse de bacon et incorporer le roux dans la casserole pour donner du corps au jus.