कोरियाई बीबीक्यू शॉर्ट रिब्स (गैल-बीआई)

एक बड़े, गैर-धातु वाले कटोरे में सोया सॉस, पानी और सिरका डालें।

ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, काली मिर्च, तिल का तेल, लहसुन और प्याज को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।

इस मैरिनेड में पसलियों को डुबोएं और प्लास्टिक रैप से ढक दें।

7 से 12 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें; जितना लंबा, उतना अच्छा.

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

मैरिनेड से पसलियों को हटा दें, अतिरिक्त को हटा दें और मैरिनेड को हटा दें।

पहले से गरम ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस गुलाबी न हो जाए, प्रति साइड 5 से 7 मिनट।