Name: Poulet Kung Pao
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées - coupées en morceaux; 2 tablespoons vin blanc; 2 tablespoons sauce de soja; 2 tablespoons huile de sésame, divisée; 2 tablespoons fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau; 1 ounce pâte de piment fort; 1 teaspoon vinaigre blanc distillé; 2 teaspoons cassonade; 4 oignons verts, hachés; 1 tablespoon ail haché; 1 (8 ounce) can châtaignes d'eau; 4 ounces cacahuètes hachées

Poulet Kung Pao

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 4 portions 👁️ 11 vues

Poulet épicé aux cacahuètes, semblable à celui servi dans les restaurants chinois. C’est facile à réaliser et vous pouvez être aussi négligent avec les mesures que vous le souhaitez. Ils se réduisent en une belle sauce épaisse. Remplacez les cacahuètes par des noix de cajou ou des châtaignes d'eau par des pousses de bambou. Vous ne pouvez pas vous tromper ! Apprécier!

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Pour faire la marinade : Mélangez 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de mélange fécule de maïs/eau et mélangez.

Placer les morceaux de poulet dans un plat ou un bol en verre et ajouter la marinade.

Couvrir le plat et placer au réfrigérateur environ 30 minutes.

Pour faire la sauce : Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de mélange fécule de maïs/eau, la pâte de piment, le vinaigre et le sucre.

Mélanger et ajouter l'oignon vert, l'ail, les châtaignes d'eau et les cacahuètes.

Dans une poêle moyenne, chauffer lentement la sauce jusqu'à ce qu'elle soit aromatique.

Pendant ce temps, retirez le poulet de la marinade et faites-le revenir dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit blanche et que le jus soit clair.

Lorsque la sauce est aromatique, ajoutez-y le poulet sauté et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

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