Caçarola Enchilada de Frango em Camadas e Feijão Preto

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e pulverize com spray de cozinha vegetal.

Refogue o frango com cominho e coentro até que o frango esteja cozido.

Transfira para uma tigela média.

Junte o coentro, o feijão preto e a pimenta verde.

Espalhe metade do molho de enchilada no fundo de uma assadeira de 11x7 polegadas.

Coloque 4 tortilhas sobre o molho, sobrepondo se necessário.

Coloque metade da mistura de frango sobre as tortilhas e polvilhe com metade do queijo e metade do creme de leite.

Coloque o restante do molho de enchilada sobre o queijo e faça outra camada de tortilhas.

Coloque a mistura restante de frango sobre as tortilhas.

Cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio.

Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido.

Retire a tampa e polvilhe o queijo restante por cima e salpique com creme de leite.

Continue cozinhando, descoberto, por mais 5 a 10 minutos ou até o queijo derreter.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.