ब्लैकबेरी बटरक्रीम के साथ नींबू कपकेक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

24 मफिन कपों को पेपर लाइनर से लाइन करें।

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में चीनी और 1/2 कप मक्खन को फूलने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडे फेंटें और दूसरे अंडे के साथ मिश्रण में 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं।

आटे और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें; एक चिकना घोल बनाने के लिए दूध, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं।

बैटर को तैयार मफिन कप में चम्मच से डालें।

पहले से गरम ओवन में कपकेक के किनारों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और कपकेक के बीच में डाली गई टूथपिक 20 से 25 मिनट तक साफ बाहर आ जाए।

कपकेक को पूरी तरह से ठंडा करें।

1 कप मक्खन को 1 चम्मच वेनिला अर्क और नमक के साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।

मलाईदार फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, एक बार में 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं।

ब्लैकबेरी जैम में फेंटें।

ठंडे कपकेक पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं।