محملة البطاطا المهروسة

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

استنزاف شرائح لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية.

ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح قليلًا؛ يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

صفي البطاطس وأعيديها إلى الوعاء.

تُهرس الزبدة مع البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو خلاط يدوي كهربائي حتى تذوب تمامًا في البطاطس؛ أضف القشدة الحامضة واستمر في الضرب حتى تمتزج.

يُفتت لحم الخنزير المقدد في خليط البطاطس. أضيفي جبنة الشيدر والثوم المعمر وقلبي.

تتبل البطاطس بالملح والفلفل.