Soupe de homard en coquille
La soupe au homard en coquille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 (8 oz) queues de homard congelées, 1/3 c. oignon haché, 1/3 c. poivron vert, 1/3 c. céleri haché et 1 cuillère à soupe. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Décongeler partiellement le homard congelé.
Fendre les queues de homard en deux dans le sens de la longueur.
Couper en deux sur la largeur pour faire 8 portions.
Dans une grande casserole couverte, cuire l'oignon, le poivron vert et le céleri dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates non égouttées, le persil, 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes cuites.
Réduisez le feu.
Ajouter le homard et les épinards frais.
Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le homard soit cuit.
Donne 4 portions de plat principal.
🍷 Accords Parfaits
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