Salade de pommes de terre allemande de Lorraine

Faites cuire les pommes de terre rouges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en tranches.

Placer les pommes de terre dans un grand bol avec l'oignon haché et le sucre.

Faire frire les dés de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en réservant le jus de cuisson chaud.

Versez le bacon et le jus de cuisson sur les pommes de terre.

Portez le vinaigre à ébullition, ajoutez-le dans le bol et mélangez délicatement avec du sel et du poivre.