فطائر البطاطا الحلوة لويزيانا

ضعي البطاطا الحلوة في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي، واطهيها حتى تصبح طرية لكن متماسكة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُصفّى ويُغمر فورًا في الماء البارد لتفكيك القشرة.

يُصفى ويُزال القشرة ويُقطع ويُهرس.

في وعاء متوسط، نخل الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، وجوزة الطيب.

اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة والبيض والحليب والزبدة في وعاء متوسط ​​منفصل.

يُمزج خليط البطاطا الحلوة مع خليط الدقيق لتكوين عجينة.

قم بتسخين صينية مدهونة بخفة على نار متوسطة عالية.

يُسكب خليط العجين على صينية الخبز المجهزة عن طريق تكديس ملاعق كبيرة، ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع التقليب مرة واحدة باستخدام ملعقة عندما يبدأ السطح في الفقاقيع.