Pain aux graines de livèche

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un bol.

Laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Mélangez les quatre ingrédients suivants dans un autre bol.

Ajouter le mélange de levure et l'oignon au mélange de farine, en pétrissant pour obtenir une pâte molle. Pétrir légèrement sur une surface farinée pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir 5 minutes.

Façonner en rouleaux ou en pains et placer sur une plaque à pâtisserie ou des moules à pain graissés.

Badigeonner la pâte d'un peu d'eau et parsemer de graines de livèche.

Laisser poser 20 minutes.

Cuire au four à 450° pendant 10 minutes, puis réduire le four à 400° pendant encore 5 à 20 minutes. Retirer des moules sur des grilles.

Donne 14 petits pains ou deux pains (1 livre).