Maledivisches Mango-Curry-Rezept
Diese gesündere Version eines traditionellen maledivischen Curry-Rezepts ist voller reichhaltiger Aromen von getrocknetem Fisch, reifen Mangos und Curryblättern. Mit Reis oder Roshi (Fladenbrot) servieren. Wenn man den getrockneten Fisch weglässt, ist dieses Curry vegan.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln, Serrano-Paprika, Knoblauch, Ingwer, Zimtrinde, Curryblätter und Nelken 3 bis 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
Getrockneten Fisch, Chilipulver, Currypulver und Kurkuma hinzufügen. vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Mangos in die Pfanne mischen.
Wasser hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Mangos weich sind.
Kokosmilch hinzufügen und mit Salz würzen.
Weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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