Receita de Curry de Manga das Maldivas

Name: Receita de Curry de Manga das Maldivas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons óleo; 1 cebola roxa média picada; 3 pimentão serrano, cortado pela metade; 5 cloves alho picado; 1 teaspoon raiz de gengibre ralado; 1 piece casca de canela; 10 folhas frescas de curry; 3 cravo inteiro; 1/2 cup peixe seco das Maldivas (opcional); 1 1/2 tablespoons pimenta em pó; 1 tablespoon caril em pó; 1 teaspoon açafrão em pó; 8 mangas, descascadas e picadas; 1 cup água; 1/2 cup leite de coco; 1 1/2 teaspoons sal

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 6 porções 👁️ 17 visualizações

Esta versão mais saudável de uma receita tradicional de curry das Maldivas está repleta de sabores ricos de peixe seco, manga madura e folhas de curry. Sirva com arroz ou roshi (pão achatado). Se deixar de fora o peixe seco, este curry é vegano.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 20 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 291

% Valor Diário*

Gordura total 10.2g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1936mg 84%

Carboidratos totais 40.3g 15%

Fibra alimentar 5.6g 20%

Açúcares totais 30.7g

Proteína 14.4g 29%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.

Frite a cebola, o pimentão serrano, o alho, o gengibre, a casca de canela, as folhas de curry e o cravo até que a cebola esteja levemente dourada, 3 a 5 minutos.

Adicione peixe seco, pimenta em pó, curry em pó e açafrão. misture até ficar homogêneo.

Misture as mangas na panela.

Adicione água e cozinhe até as mangas amolecerem, 10 a 15 minutos.

Adicione o leite de coco e tempere com sal.

Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que os sabores estejam bem combinados.