Кабачки Мэнди, фаршированные крабами

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Разрежьте кабачки пополам и вычистите семена и мякоть, оставив вокруг кожуру толщиной 1/2 дюйма.

Выбросьте мясо или сохраните для другого использования.

Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой и опустите лодочки кабачков в кипящую воду на 2 минуты.

Достаньте из воды, слейте воду и поместите в форму для запекания размером 9x12 дюймов.

Бумажным полотенцем промокните лишнюю воду изнутри кабачков.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук, чеснок и зеленый перец, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Аккуратно добавьте крабовое мясо и готовьте еще около 5 минут, пока крабовое мясо не станет горячим.

По возможности держите крабовое мясо кусками.

Приправьте крабовую смесь паприкой, солью и черным перцем.

Поместите крабовую смесь в миску и слегка добавьте панировочные сухари, майонез и белое вино.

При необходимости добавьте еще немного майонеза, чтобы смесь лучше держалась.

Выложите начинку в подготовленные оболочки кабачков и смажьте каждый кабачок примерно 3/4 столовой ложки топленого масла.

Посыпьте каждый фаршированный кабачок 2 столовыми ложками сыра пармезан.

Выпекайте в разогретой духовке, пока сыр не расплавится и начинка не станет горячей, около 15 минут.