Манго Джем

Отварите, готовьте на пару или разогрейте в микроволновой печи все манго, пока оно не станет мягким.

Остудить, затем удалить кожуру и внутренние семена; поместите мякоть манго в большую миску.

Используйте вилку или толкушку для картофеля, чтобы хорошо размять мякоть.

Поместите сахар и воду в большую кастрюлю на слабый огонь, перемешайте смесь и доведите до кипения.

Когда смесь начнет закипать, увеличьте огонь до средне-сильного.

Продолжайте кипятить до образования тонких, мягких нитей, температура 270 градусов F (135 градусов C).

Добавьте мякоть манго, при желании добавьте нити шафрана и варите, пока смесь не загустеет, около 5 минут.

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте согласно инструкции по консервированию.