Macarrones con queso de Margaret

Precalienta el horno a 350°.

Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén casi cocidos.

(Los macarrones completamente cocidos hacen una cazuela blanda).

Escurrir los macarrones y enjuagar con agua fría. Engrase una fuente para hornear redonda y profunda de 8 pulgadas con 1/3 de la mantequilla blanda.

(Yo uso una cacerola redonda de 1-1/2 cuarto de galón).

Vierta la mitad de los macarrones en un plato.

Unte 2/3 del queso sobre los macarrones.

Salpica con 1/3 de la mantequilla.

Repita con los macarrones con queso restantes. Batir ligeramente los huevos con un tenedor mientras vierte lentamente media lata de leche evaporada en la mezcla.

Vierta la mezcla de huevo y leche sobre los macarrones en una fuente para horno.

Vierta el resto de la leche evaporada sobre la mezcla hasta que la leche esté al nivel de los macarrones.

Unte la mantequilla restante por encima.

Hornee durante 1 1/2 horas a 350° o hasta que los lados se despeguen del molde.

La mezcla no debe quedar mojada en el centro.

Sacar y enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Rinde 6 porciones.