Macaroni au fromage de Margaret

Préchauffer le four à 350°.

Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

(Les macaronis complètement cuits donnent une cocotte pâteuse.)

Égouttez les macaronis et rincez-les à l'eau froide. Graisser un plat allant au four rond profond de 8 pouces avec 1/3 du beurre ramolli.

(J'utilise une cocotte ronde de 1-1/2 pinte.)

Versez la moitié des macaronis dans le plat.

Étalez les 2/3 du fromage sur les macaronis.

Parsemer de 1/3 du beurre.

Répéter avec le reste des macaronis au fromage. Battez légèrement les œufs à la fourchette tout en versant lentement une demi-boîte de lait concentré dans le mélange.

Verser le mélange d'œufs et de lait sur les macaronis dans un plat allant au four.

Verser le reste du lait évaporé sur le mélange jusqu'à ce que le lait soit au niveau des macaronis.

Parsemer le reste du beurre.

Cuire au four pendant 1 1/2 heures à 350° ou jusqu'à ce que les côtés se détachent du moule.

Le mélange ne doit pas être mouillé au centre.

Sortir et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Donne 6 portions.