برغر الفطر بدون لحم

قم بتسخين الشواية (يصعب طهيها على شواية خارجية).

في مقلاة متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار عالية.

أضف الفطر والكوسا والبصل. يُطهى حتى تنضج الخضار ويتبخر السائل لمدة 5 إلى 6 دقائق.

يُضاف الثوم وملعقة كبيرة من صلصة الستيك ويُطهى حتى تبدأ صلصة الستيك في التبخر، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي البقدونس والريحان والأوريجانو، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط حتى يبرد.

في وعاء كبير، اخفقي جبن الريكوتا والبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف خليط الخضار المبرد وجنين القمح والشوفان وصلصة اللحم المتبقية.

مزيج لمزج جيد.

قسّم الخليط إلى أرباع، وشكل كل جزء إلى قرص بسمك 1/4 بوصة.

ضع الفطائر على ورقة ملف تعريف الارتباط المغطاة بالرقائق.

يُغطى بغطاء بلاستيكي ويُبرد حتى يصبح ثابتًا لمدة ساعة على الأقل.

ضعي الفطائر على صينية الشواء أو ورقة البسكويت المبطنة بورق الألمنيوم واطهيها، مع التقليب مرة واحدة، حتى تنضج، لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب.

يجب أن يكون الجزء الخارجي بنيًا جيدًا ويجب أن يكون البرغر ثابتًا عند اللمس.

تقسيم اللفائف والخبز المحمص.

يُقدم البرجر على شكل لفائف محمصة مع الخس والطماطم.