मांस रहित मशरूम बर्गर

ब्रॉयलर को गर्म करें (इन्हें बाहरी ग्रिल पर पकाना मुश्किल है)।

एक मध्यम फ्राइंग पैन में, तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

मशरूम, तोरी और प्याज जोड़ें; सब्जियों के नरम होने और तरल के वाष्पित होने तक, 5 से 6 मिनट तक पकाएं।

लहसुन और 1 बड़ा चम्मच स्टेक सॉस डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि स्टेक सॉस वाष्पित न होने लगे।

अजमोद, तुलसी और अजवायन मिलाएं, पैन को गर्मी से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, रिकोटा चीज़ और अंडे को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। ठंडा किया हुआ सब्जी मिश्रण, गेहूं के बीज, जई और बचा हुआ स्टेक सॉस डालें।

अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं.

मिश्रण को चौथाई भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को 1 1/4-इंच मोटी पैटी का आकार दें।

पैटीज़ को फ़ॉइल-लाइन वाली कुकी शीट पर रखें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और सख्त होने तक ठंडा करें, कम से कम 1 घंटा।

पैटीज़ को ब्रॉयलर पैन या फ़ॉइल-लाइन वाली कुकी शीट पर सेट करें और पकाएं, एक बार पलट दें, पक जाने तक, प्रति तरफ 6 से 7 मिनट तक।

बाहरी भाग अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए और छूने पर बर्गर सख्त लगने चाहिए।

रोल और टोस्ट विभाजित करें।

बर्गर को टोस्टेड रोल में सलाद और टमाटर के साथ परोसें।