Hambúrgueres de cogumelos sem carne

Aqueça o frango (são difíceis de cozinhar em uma grelha externa).

Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo alto.

Adicione os cogumelos, a abobrinha e a cebola; cozinhe até que os vegetais estejam macios e o líquido evapore, 5 a 6 minutos.

Adicione o alho e 1 colher de sopa de molho de bife e cozinhe até que o molho de bife comece a evaporar, 1 a 2 minutos.

Junte a salsa, o manjericão e o orégano, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela grande, bata a ricota e o ovo até ficar homogêneo. Adicione a mistura de vegetais resfriada, o gérmen de trigo, a aveia e o restante do molho de bife.

Misture para misturar bem.

Divida a mistura em quartos, moldando cada porção em um hambúrguer de 1/4 de polegada de espessura.

Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora.

Coloque os hambúrgueres na assadeira ou em uma assadeira forrada com papel alumínio e cozinhe, virando uma vez, até ficar pronto, 6 a 7 minutos de cada lado.

A parte externa deve estar bem dourada e os hambúrgueres devem ficar firmes ao toque.

Dividir pãezinhos e torradas.

Sirva hambúrgueres em rolinhos torrados com alface e tomate.