Hamburguesas de champiñones sin carne

Caliente la parrilla (son difíciles de cocinar en una parrilla al aire libre).

En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego alto.

Agrega los champiñones, el calabacín y la cebolla; cocine hasta que las verduras se ablanden y el líquido se evapore, de 5 a 6 minutos.

Agregue el ajo y 1 cucharada de salsa para bistec y cocine hasta que la salsa para bistec comience a evaporarse, de 1 a 2 minutos.

Agrega el perejil, la albahaca y el orégano, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

En un tazón grande, bata el queso ricotta y el huevo hasta que quede suave. Agregue la mezcla de verduras enfriada, el germen de trigo, la avena y el resto de la salsa para carne.

Mezclar para mezclar bien.

Divida la mezcla en cuartos, dándole forma a cada porción en una hamburguesa de 1 1/4 de pulgada de grosor.

Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Cubra con film transparente y enfríe hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Coloque las hamburguesas en una asadera o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cocínelas, volteándolas una vez, hasta que estén cocidas, de 6 a 7 minutos por lado.

El exterior debe estar bien dorado y las hamburguesas deben sentirse firmes al tacto.

Divida los panecillos y tueste.

Sirva las hamburguesas en panecillos tostados con lechuga y tomates.