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Blaubeerkuchen, der auf der Zunge zergeht
Das ist ein herrlich zarter Kuchen – eine der Spezialitäten meiner Mutter von vor Jahren. Es ist ein toller Kuchen, den man zu einem Picknick mitnehmen kann.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Eine quadratische Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten und bemehlen.
Butter oder Margarine und 1/2 Tasse Zucker schaumig rühren.
Salz und Vanille hinzufügen.
Die Eier trennen und das Eiweiß aufbewahren.
Eigelb zur Zuckermischung hinzufügen; cremig schlagen.
Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen Mehl und Backpulver; Abwechselnd mit Milch zur Eigelbmischung geben.
Beeren mit 1 Esslöffel Mehl bestreichen und zum Teig geben.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Fügen Sie 1/4 Tasse Zucker hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.
Eiweiß unter den Teig heben.
In die vorbereitete Pfanne gießen.
Mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
50 Minuten backen oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind.
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