Gâteau aux bleuets fondant dans la bouche

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule carré de 8 pouces.

Crémer le beurre ou la margarine et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le sel et la vanille.

Séparez les œufs et réservez les blancs.

Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de sucre; battre jusqu'à consistance crémeuse.

Mélanger 1 1/2 tasse de farine et la levure chimique; ajouter en alternance avec le lait au mélange de jaunes d'œufs.

Enrober les baies avec 1 cuillère à soupe de farine et les ajouter à la pâte.

Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, et battez jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer les blancs d'œufs à la pâte.

Verser dans le moule préparé.

Saupoudrer le dessus avec 1 cuillère à soupe de sucre restante.

Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.