Caçarola de Arroz de Atum Portuguesa do Mike

Leve o arroz, a água, a manteiga e 1 colher de sopa de azeite para ferver em uma panela em fogo alto.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Junte a cebola e o alho; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte o atum, as natas, o ketchup, o molho picante, o sal e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos.

Cubra o fundo de uma assadeira quadrada de 20 centímetros com metade do arroz cozido.

Espalhe a mistura de atum sobre o arroz e cubra com o restante arroz.

Polvilhe as azeitonas e o queijo por cima do arroz.

Asse até que o queijo derreta e a caçarola esteja bem aquecida, 15 a 20 minutos.