Mikes portugiesischer Thunfisch-Reis-Auflauf

Reis, Wasser, Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Thunfisch, Sahne, Ketchup, scharfe Soße, Salz und Pfeffer unterrühren.

Auf niedriger Stufe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Bedecken Sie den Boden einer quadratischen Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm mit der Hälfte des gekochten Reises.

Die Thunfischmischung auf dem Reis verteilen und mit dem restlichen Reis bedecken.

Streuen Sie die Oliven und den Käse über den Reis.

15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Auflauf durchgeheizt ist.