طبق أرز بالتونة البرتغالي من مايك

يُغلى الأرز والماء والزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار عالية.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف التونة والكريمة والكاتشب والصلصة الحارة والملح والفلفل.

يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط، حوالي 10 دقائق.

غطي قاع طبق خبز مربع مقاس 8 بوصة بنصف كمية الأرز المطبوخ.

يُوزّع خليط التونة فوق الأرز ويُغطى بما تبقى من الأرز.

رش الزيتون والجبن على الجزء العلوي من الأرز.

اخبزيها حتى تذوب الجبنة ويتم تسخين الكسرولة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.