ميني كيش لورين

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

رتبي قشور التارت في 2 قالب مافن؛ قم بتغطية كل طبقة بطبقة من أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة.

اخبزي الأصداف في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح حواف القشور بنية اللون قليلاً وتنضج بنسبة 75%، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

استنزاف شرائح لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية. تنهار عندما تبرد.

قسّم كوبًا واحدًا من الجبن السويسري ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر بالتساوي إلى قذائف التورتة.

نخفق البيض، والحليب، والخردل، والملح، والفلفل الأسود معًا في وعاء.

يُغرف خليط البيض في كل قشرة تورتة حتى 2/3 ممتلئة.

قم بتزيين كل تورتة بما تبقى من ربع كوب من الجبن السويسري.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج البيض في منتصف كل تورتة وتكتسب القشرة اللون البني، لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.