मिनी क्विच लोरेन

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

टार्ट शैल को 2 मफिन टिन्स में व्यवस्थित करें; पाई वेट या सूखी फलियों की एक परत के साथ प्रत्येक खोल को पंक्तिबद्ध करें।

गोले को पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि परत के किनारे हल्के भूरे न हो जाएं और लगभग 75% पक न जाएं, 5 से 10 मिनट तक।

बेकन को एक बड़े कड़ाही में रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकालें; ठंडा होने पर टुकड़े कर लें.

1 कप स्विस चीज़, बेकन और हरी प्याज को टार्ट गोले में समान रूप से विभाजित करें।

एक कटोरे में अंडे, दूध, सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।

प्रत्येक टार्ट शेल में अंडे का मिश्रण लगभग 2/3 भरा हुआ डालें।

प्रत्येक टार्ट के ऊपर बचा हुआ 1/4 कप स्विस चीज़ डालें।

पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि प्रत्येक टार्ट के बीच में अंडा सेट न हो जाए और गोले भूरे न हो जाएं।