Le gâteau éponge de maman

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.

Battre les œufs dans un batteur sur socle équipé du fouet à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, environ 3 minutes.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 5 minutes.

Incorporer à la main la farine, la levure chimique et le sel dans la pâte.

Chauffez le lait au micro-ondes dans un petit bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner, environ 1 minute.

Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter l'extrait de vanille.

Versez le mélange de lait dans la pâte; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et lisse.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes.