Ovos e batatas da mãe
Ovos e batatas da mãe é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 14 minutos. Feito com. batatas médias, descascadas, fatias de bacon, cortadas em cubos (exceto as gotas), c. cebola verde picadinha, c. Pimentão e ovos finamente picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Ferva as batatas em água e sal até ficarem quase macias, cerca de 20 minutos.
Ralo.
Corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada.
Reserve. Em uma frigideira pesada de 25 centímetros, refogue o bacon até ficar crocante e escorra em papel toalha.
Reserve os gotejamentos.
Em 3 colheres de sopa de gotas, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
Adicione as batatas, 1/3 de cada vez, e refogue até dourar levemente.
Retire da panela enquanto eles estão dourados.
Refogue mais 1/3 até que estejam todos dourados, certificando-se de que fiquem planos.
Retorne as batatas para a frigideira.
Adicione mais gotas, se necessário.
Mantenha o fogo baixo.
Bata os ovos com sal e pimenta até ficar bem misturado, mas não espumoso.
Despeje a mistura de ovos sobre as batatas.
Polvilhe lenta e uniformemente com pedaços de bacon.
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes, cerca de 5 a 6 minutos. Prove o tempero e sirva na frigideira.
🍷 Combinações Perfeitas
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