Encurtidos en aros de pepino y canela de la Sra. Skidmore
Los pepinillos encurtidos con aros de canela y pepino de la Sra. Skidmore son un plato familiar moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. lima, 1 c. vinagre, 1 botella grande de colorante alimentario rojo, 1 cucharadita. alumbre y 12 ramas de canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Pelar los pepinos grandes. Cortar por la mitad en forma transversal. Raspe del revés.
Córtelo en rodajas (aros) de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor para obtener 2 galones.
Remojar en 8 1/2 cuartos de agua durante 24 horas. Escurrir y lavar. Remojar en agua del grifo 3 horas y escurrir.
Mezcle 1 taza de vinagre, colorante alimentario, alumbre y suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento durante 2 horas. (Es posible que sea necesario dividirlo en 2 macetas).
Escurrir y desechar el agua.
Mezcla ramas de canela, 3 tazas de vinagre, azúcar, caramelos y 3 tazas de agua. Agregue a los aros y hierva hasta que los aros se vuelvan transparentes (tarda de 15 a 20 minutos). Llene los frascos y agregue 4 dientes enteros a cada litro. Sellar los frascos.
🍷 Maridajes Perfectos
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